Qu'est ce qu'une démarche écoresponsable ? Ludovic David, directeur du château Marquis de Terme, grand cru classé de Margaux, la pratique. Il s'en explique : « Celle-ci commence par des approvisionnements plus respectueux de l'environnement. Nous utilisons 10 000 à 12 000 caisses en bois par an pour expédier nos bouteilles, ce qui représente un grand nombre de sapins. La tempête Klaus du 24 janvier 2009 a été une désolation pour les forêts de Gironde [...]